世界初?!「海中熟成しょうゆ」が醤油発祥の地で誕生。老舗醤油蔵の商品開発ストーリー

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湯浅醤油有限会社は、日本の醤油の発祥地として知られる和歌山県湯浅町にあります。伝統をベースにしながらも、大胆なイノベーションを断行し、斬新なコンセプトの商品を生み続けてきました。

湯浅湾の海底15メートルで半年間熟成させた、世界でも珍しい醤油「海中熟成しょうゆ」を販売開始しました。5代目・代表の新古より、「海中熟成しょうゆ」開発の経緯をお話しします。

◆醤油の発祥...

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