欧州連合（EU）では、50歳以上の5人に1人が食べ物をスムーズに飲み込めない嚥下障害をかかえている。EUでは、この問題に取り組むため3Dプリンターを用いて誰でも簡単に介護食をつくれるようにするというプロジェクトを進めている。 Photo by De Grood Innovations BV 今の介護施設では嚥下障害のある人のために栄養バランスを整えたおかゆのようなものを提供しているが、これらはシェ…