※この記事は英語で書かれた記事を日本語訳したものです。英語版の記事はコチラから。 シンガポールに拠点を置く培養シーフードスタートアップ Umami Meats は11日、正式に日本市場に進出することを発表した。同社は日本でも需要が高い、ウナギ、ハタハタ、鯛、マグロなど、絶滅の危機に瀕している魚種の培養魚開発に注力しており、日本企業とのパートナーシップの構築と、現地市場向けの技術や製造アプリケーショ…