加西市がクラフトビールをふるさと納税の返礼品として決めたわけ。食パンを原料とし、フードロスを抑える「Crust Ale」の誕生秘話と出会いの裏側。

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兵庫県の南部に位置する加西市は、2023年6月に新たなふるさと納税の返礼品を発表しました。それは、市内の食パン専門店「Massimo」が企画・開発したクラフトビール「Crust Ale(クラストエール)」です。食パンを原料としてビールを作っており、食品ロスを削減するSDGsへ貢献しながら、焼きたてのパンのような香ばしい香りが特徴となっています。(Crust:パンの耳、Ale:上面発酵製法の意...

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