かつての港町の賑わいを取り戻したい。地元住民の集い場と観光客への拠点をめざす鮮魚店+漁師料理店「IWANAI BANYA 魚希」のオープン秘話

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カズノコ・水産物加工販売業「カリフッド株式会社/株式会社井出商店」では約10年前より、北海道岩内町に自社工場を開設し、ニシンをはじめとする魚介の加工とカズノコ製品の生産拠点としてきました。近年では「岩内プロジェクト」と称し、岩内町、共和町、ニセコ町、倶知安町、仁木町、余市町、小樽市など周辺地域をつなぐ「地域循環共生圏」の確立を目指す活動を進めてまいりました。
この度、日本中・世界...

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