自身の思い込みが変わった原体験から、日本初となる昆虫食の図鑑を出版。「ホントに食べる? 世界をすくう虫のすべて」発売までの裏側。

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テレビやネットニュースで最近よく目にする「昆虫食」。聞いたことはあっても、「本当に虫を食べるのか?」「味や栄養は?」といった思いを抱く方も多いかもしれません。

創業74周年を迎える教育の出版社・株式会社新興出版社啓林館は、社内の児童書ブランド・文研出版から、日本初となる昆虫食の図鑑「ホントに食べる? 世界をすくう虫のすべて」を2020年4月に刊行しました。

人類の...

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