寿司米から日本酒へ。自社指定米の用途の拡大に挑戦する鮮魚店「魚喜」の新たな取り組み

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株式会社 魚喜は1971年創業、半世紀以上続く歴史のある鮮魚専門店です。
創業者の有吉喜文氏(故人)は、デパートに出店する際に「毛皮のコートを着てハイヒールを履いた人でも買いに来ることが出来る鮮魚店」を目指し、お客様に魚屋独特の臭いを感じられないよう工夫を凝らした店作りを行いました。それから今日に至るまで、常にお客様目線に立ち、経営信条でもある「時代の先取り」を意識し進化を続けて...

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