70年の歴史ある老舗和菓子店が新しい和菓子の先駆けへ。古民家を活用した「古民家cafeお亀堂」の『挑戦』と『革新』

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お亀堂は愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店です。四季折々の和菓子は慶弔からおやつ、お土産に至るまで幅広く取り揃えております。
ここ数年、和菓子業界も厳しい経営環境が続いています。
コロナ禍によるお土産需要減、慶弔関係の縮小、卵の不足、小麦粉他あらゆる原材料の高騰など挙げればキリがないほどの変化がありました。そんな環境下でも手間のかかる...

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