日本酒にワインのテロワールの概念を。長野で酒造りと向き合う米農家の、オリジナル日本酒開発ストーリー

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株式会社太陽と大地は、テロワールを映し込んだ酒「天土(あまつち)」と「坐(くら)」を発売しました。

「天土」は八重原特A地区の区画で育てた無農薬無化学肥料栽培の「金紋錦」を100%使用し、蔵で出来うる最高の仕込みで全量袋絞り・無加圧無濾過原酒という最高級酒です。「坐kura」は特別栽培の金紋錦を100%使用した「無濾過原酒」。

醸造する酒蔵は「第67回 長野県清酒...

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