油ハネと油の劣化を抑え、揚げ物をより美味しくする「クールフライヤー」の開発。安全で環境にやさしい厨房実現への挑戦。

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世界各国で愛される揚げ物ですが、その美味しさの裏には、火災や、油ハネやそれにともなう火傷のリスク、オイルミスト、油の劣化など、調理・清掃などの運用面でも、また食用油の高騰など経済面でも課題が山積しています。クールフライヤーは、これらの課題を独自開発の技術によって解消し、揚げ調理の概念を一新する革新的な調理機器です。既に4件の特許を取得し、2021年の発売以降、導入店様からは「油の交換頻度が減...

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