愛され続けるために、変わり続ける。100周年を迎える京都の老舗洋食店「スター食堂」が週休3日制を導入した経緯と飲食業界への想いとは

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大正14年に京都錦で洋食店「スター食堂」を創業後、98年間に渡り京都市内で飲食店を展開してきたスター食堂株式会社(本社:京都府京都市、代表取締役社長:西村裕行)では、週休3日制の導入をスタートさせました。当社では多様な飲食業態を運営していますが、コロナ禍が明け、インバウンドなどの観光客も増加しており、急速に回復する需要への対応が求められています。そういった状況下では、より高品質な料理・サービ...

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