古代魚「チョウザメ」など、30歳以下の料理人たちが産地で出会った食材をタコスに。焼酎と日本酒のペアリングにも注目なオンラインサロン発のポップアップレストラン、3/10、11に東京・神田で開催

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飲食業界の人材難解決に向け、30歳以下の料理人コミュニティが主催する。

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