【Restaurant TOYO】東京とパリで人材交流を実現したい。Restaurant TOYO Tokyo ソムリエ徳重雄大が、パリ本店で挑戦する想い。夢見たフランスへ、いざ!

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▲フランス・ボルドーのワイン畑

3年前、グランメゾンからRestaurant TOYOへ

徳重は、グランメゾンであるジョエル・ロブションで3年間サービスマンを務めた後、2021年にRestaurant TOYOへ入社した。ソムリエとしてのスキル向上を目指し、彼は新たな挑戦の場としてRestaurant TOYO Tokyoを選んだ。

「料理、サービス...

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