日本でも、AQ の「カワクラ」、カフェネイトの「カッピングテーブル」など、コーヒーの定期購入サービスがいくつか立ち上がっている。もともとは、サンフランシスコ・ベイエリアから始まったと言われる、コーヒーをまるでワインのように珍重して味わおうというムーブメント「サードウェーブ・コーヒー」。スタートアップ文化の発祥がベイエリアということも影響してか、特にスタートアップ・コミュニティには、サードウェーブ・…