7月末に鹿児島を訪れる機会を得たので、今週は数回にわたり、鹿児島のスタートアップを取り上げます。 日本の農業において、鹿児島県は特筆すべき存在だ。農業産出額で北海道に次ぐ全国第2位を誇り、畜産や野菜、果物など多様な農産物を生産している。しかし、その一方で農家の手取りは全国最下位という厳しい現実がある。豊かな生産力と農家の収益の間に横たわるこの矛盾。これを解決しようと立ち上がったのが、鹿児島市に本社…