食品廃棄大国、日本。 環境省が昨年発表した資料 によれば、2016年に発生した食料廃棄量は約2,700万トンに上るそうです。 農林水産省の国政モニター意見 では、1940万トンの食品廃棄が5,000万人分の食料に相当すると指摘されていることから、私たちは年間6,000〜7,000万人分の食料品を捨てていることになります。 毎年2月、恵方巻きシーズンになるとメディア各紙がこぞって特集する食品大量廃棄…