【ピックアップ】は世界のテク系スタートアップの資金調達やトレンド記事を概要と共にお届けします 発酵プロセスを加速させ、2日間でワインを作り出すデバイス「Miracle Machine」 その昔、禁酒法があった時代に生まれたデバイス…というわけではありませんが、自宅で気軽にワインが作れる、さらにスマホで味まで選べるグッズが出てきたそうです。 「これ便利だね！」という前にそもそも材料となるぶどうはどう…

ワイン産業に長いこと従事してきたKevin Boyer氏とPhilip James氏が、「Miracle Machine」と呼ばれるデバイスを開発した。このデバイスは小さな袋に入る程度の原料、葡萄の濃縮液、酵母と水を入れることで、2日間ほどでワインが出来上がるという。 発酵プロセスを加速させる技術を用いることで、質に大きな影響を与えることなくワインの製造プロセスの速度を上げる。電子センサー、変換器…