アメリカ疾病予防管理センターが2015年に発表したところによると、人間の体内には常に平均29種類以上の農薬が存在するのだという。 イスラエルのスタートアップ「Inspecto」は、食材に含まれる目には見えない農薬を探知するポータブルスキャナーを開発している。デバイスで探知してわかった情報は、連携アプリで確認できる仕組みだ。 オーガニックの商品にだけ絞って購入していれば、本来農薬は見つからないはずだ…

日々の献立づくりに悩むのは、どの国のお母さんも同じだ。日本にも一週間分の献立が簡単につくれる「ミーニュー」などがあるが、北米の同様のサービスが「Gatheredtable」だ。 パレオやビーガン、グルテンフリーなどさまざまな食生活が普及しているこちらでは、まず自分が当てはまるものを選ぶ。乳製品アレルギーなど、避けたいものを登録することも可能。 すると、その好みをもとにGatheredtableがカ…

  「ShopWell」は、スーパーで買い物をよりスマートにしてくれるスマホアプリだ。iOSとAndroidで提供されている。200万人によって利用されているという。 ユーザーは、アレルギーで避けている、または特定のダイエットにならっているといった情報をアプリで登録する。すると、それに基づいて、最適な食品を提案してくれる。 例えば、グラノラと一言でいっても種類はさまざまあり、ナッツアレルギーの人は…

もともと、クラウドファンディング「Indiegogo」のプロジェクトとして始まった食品が、「Real Food Blends」だ。プロジェクトは、目標調達額を157%で達成した。 食品といってもスーパーなどで購入できる大衆向けではなく、北米で100万人いると言われるチューブを通して食事をする人に向けて開発されている。 北米のチューブ食市場は、年間30億ドル市場。従来の商品は、主にコーンシロップ・水…

おとなのためのコールドプレスジュースは一般的になったが、ベビーフードにもそれが取り入れられている。 従来のベビーフードは、賞味期限を伸ばすために食材を高温殺菌したうえで保存料が加えられていた。熱を加えているため食材の色と栄養素ともに失われてしまい、さらには糖分も高かった。 熱を加える代わりに、プレッシャーを加える高圧処理の技術（HPP: High Pressure Processing）を用いるこ…

北米の平均的な家庭は、週に3.2回スーパーに買い出しにいくという。従来、どのスーパーやドラッグストアで買うのがお買い得かを知るには、チラシを比較するか店頭で直接確認するしかなかった。 「Basket」というスーパー節約アプリなら、そんな手間を省いてくれる。 アプリで、ユーザーはまず買い物リストを作成する。すると、リストの商品ごとに近隣店舗の取り扱いと値段を教えてくれるため、価格を比較することができ…