＜ピックアップ＞ LA restaurants are leaning more and more on technology to succeed

外食体験をより特別なものにしてくれるのが、ロサンゼルス発の「Waltzin」だ。サービス開始は、2017年頭とまだ日は浅いが、VIP気分が味わえるサービスとして注目されている。

Waltzinのウェブサイトで日程や人数、一人当たりの予算などを入力すると候補のレストランが出てくる。ここまでは通常のレストラン予約とさほど変わらないが、Waltzinはその時々でシェフがスペシャルなプリフィクスメニューを用意してくれる。あらかじめ料理は決まっているため、メニューは存在しない。

シェフ一押しの人気メニュー、ファーマーズマーケットでその日に手に入った食材を使った限定メニュー、今後メニューに追加することを予定しているメニューなど、普通に訪れただけでは味わえない料理が味わえるのだという。

支払いもWaltzin経由で行うため、レストランでのチップの計算や会計の手間も省いてくれる。