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甲殻類の細胞培養肉に特化したシンガポールの代替肉メーカー Shiok Meats は、過去6ヶ月間でチームの約半数を失ったという。これは、2回のレイオフに加え、会社の将来性に疑問を持った社員が会社を去ったためだと、グループ CEO で共同設立者のSandhya Sriram 氏は述べた。
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Image credit: Shiok Meats
Sriram 氏 は LinkedIn の投稿で、景気後退が迫る中、資金調達市場が悪化したことで問題が発生したと述べている。Sriram 氏はまた、Shiok Meats が「間違った人」を雇い、特に新型コロナウイルスの感染拡大を通じて、チーム文化や体制に苦慮していたことも明かした。
羨望の的だった、離職がほとんど無かった会社から、高い離職率の会社になったのは、この1年で起こったことだ。(Sriram 氏)
このことを通して、Sriram 氏は Shiok Meats が「甲殻類製品を思ったほど早く商品化したり、スケールアップすることはできない」ということに気づいたという。彼女は、水産細胞培養の研究開発の難しさを、同社にとっての大きな障害として強調した。
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Photo credit: Shiok Meats
彼女はまた、同社の経営陣が4月に再編プロセスを経て、赤身肉への再優先事項をより反映させ、一時的に魚介類から離れたことを共有した。焦点の転換より前、Shiok Meats は2021年に Gaia Foods を買収した。
我々は日和見的かつ戦略的な理由でそれを行ったが、赤身肉はよく研究されているので、彼らの技術は極めて斬新な甲殻類よりも若干やりやすいだろうという考えもあった。(Sriram 氏)
2018年に設立された Shiok Meats は、東南アジアで最初の細胞培養肉メーカーだという。直近の資金調達は、韓国のフードデリバリ大手 Woowa Brothers などが参加した2021年のブリッジラウンドである。
【via Tech in Asia】 @Techinasia
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